30 iunie 2010

ARDEI UMPLUTI CU CARNE


INGREDIENTE:
1 kg carne tocata
14 ardei grasi (potriviti)
3 cepe
orez
1 lingura bulion
3-4 rosii
1 ardei gras pentru sos
cimbru
piper
sare
1 legatura patrunjel
ulei

PREPARARE:
Se curata ardeii de cotoare si seminte, se spala bine si se cresteaza putin ( ca in poza de jos). In acest fel nu mai este nevoie de capacel, deoarece compozitia nu va mai iesi din ardei. Se pun pe o tava cu gura in jos sa se scurga de apa.


Intre timp se pregateste umplutura. Carnea tocata se pune intr-un castron mai mare si se amesteca cu ceapa taiata cuburi, orezul bine spalat, bulionul, cimbrul, piperul, 4-5 linguri apa rece, sarea si patrunjelul tocat marunt. Se omogenizeaza compozitia.

Se umplu ardeii si se aseaza intr-o cratita cu putin ulei si apa pana aproape de nivelul ardeilor.

Se baga la cuptor. Dupa ce s-au facut de jumatate, se intorc ardeii pe partea cealalta, apoi se adauga rosiile decojite si tocate impreuna cu un ardei taiat cuburi si putin patrunjel tocat marunt. Se potriveste sosul de sare si se lasa in continuare la cuptor pana ce se rumenesc frumos ardeii si sunt gata.


POFTA BUNA!

CASTRAVETI IN OTET

INGREDIENTE:
castraveti
otet

zahar

sare

boabe de mustar

boabe de piper
foi de dafin

ceapa


PREPARARE:

Intr-un borcan de 720 gr se pun cateva felii de ceapa apoi se aseaza castravetii bine spalati. Se pune 1 lingurita plina cu sare, 2 lingurite cu zahar, 5 boabe de piper, 1 lingurita boabe de mustar si o foaie de dafin.
Se toarna otet (nefiert) cam de un deget jumatate ( pana la dunga ce se vede pe borcanele din poza de jos), apoi se completeaza cu apa rece pana deasupra castravetilor. Se capseaza bine borcanele si se sterilizeaza cca 15 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Cand sunt gata fierte se scot, se pun intr-o patura groasa si se tin pana ce se racesc, dupa care se aseaza in camara. Spor la treaba!

29 iunie 2010

CIORBA DE DOVLECEI


INGREDIENTE:
2 dovlecei mai mari
1 ceapa
2 morcovi
1 telina micuta
2 oua
400 gr iaurt
orez
sare
patrunjel

PREPARARE:
Se curata si se spala bine toate legumele. Dovleceii se taie cuburi potrivite, ceapa se toaca marunt, morcovii si telina se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Ceapa, morcovii si telina se pun la inabusit in ulei, apoi se adauga apa calda si se lasa la fiert. Dupa ce zarzavatul a fiert de jumatate se adauga dovleceii, apoi se pune si orezul bine spalat. Cand sunt toate fierte se stinge focul. Se potriveste de sare, se adauga ouale batute bine cu iaurtul si verdeata tocata.


POFTA BUNA!

DOVLECEI PANE


INGREDIENTE:
1 dovlecel
2 oua
1 lingura iaurt
faina
pesmet
sare
piper
ulei pentru prajit
PREPARARE:
Se curata dovlecelul de coaja si se taie rondele. Ouale se amesteca bine cu iaurtul, sarea si piperul. Se trec feliile de dovlecel prin faina, ou si pesmet apoi se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se servesc cu mujdei de uturoi.


POFTA BUNA!

28 iunie 2010

DIN NOU PREMII DE LA PANSY

Iar premii de la prietena mea virtuala Pansy. Le-am primit cu mare drag si tin sa-i multumesc!


Le ofer cu mare placere tuturor celor ce imi viziteaza blogul.
O saptamana placuta va doresc!

26 iunie 2010

SPAGHETE CARBONARA

INGREDIENTE:
400 gr spaghete
300 gr kaizer
350 gr cascaval
400 gr smantana
1 cub Knorr smantana cu verdeata
3 oua
1 lingura ulei
sare

PREPARARE:
Se pun spaghetele intregi la fiert in apa clocotita cu sare. Intre timp se taie kaizerul suvite si se pune la prajit in tigaie de teflon cu o lingura de ulei. Cascavalul se da pe razatoarea cu ochiuri mari. Ouale se bat bine si se amesteca cu smantana, sarea si jumatate din cantitatea de cascaval ras. Cand pastele sunt gata fierte, se scurg bine si se lasa in aceeasi cratita in care au fiert. Imediat se adauga kaizerul prajit, cubul de smantana cu verdeata, sosul de oua cu smantana si cascaval, se lasa la foc mic cca. 2-3 minute amestecandu-se bine pana se omogenizeaza. Se servesc calde si cu mult cascaval ras deasupra.


POFTA BUNA!

24 iunie 2010

LAPTE DE PASARE

INGREDIENTE:
1 l lapte
6 oua
12 linguri zahar
2 linguri amidon alimentar
2 plicuri zahar vanilat
1 lingurita de cacao pentru decor

PREPARARE:
Laptele cu zaharul vanilat se pune la fiert intr-o cratita. Se separa ouale. Albusurile se bat spuma adaugand treptat 8 linguri de zahar. Cand laptele incepe sa fiarba, se da focul mai incet si se pun cu lingura galuste de albus. Se intorc pe ambele parti si nu se lasa mai mult de cinci minute. Se scot usor cu o spumiera si se pun intr-o strecuratoare. Se repeta operatiunea pana ce se termina tot albusul. Galbenusurile se freaca cu zaharul ramas, amidonul si 2-3 linguri de lapte. Compozitia obtinuta se adauga in laptele cald, se pune cratita din nou pe foc si se amesteca pana se ingroasa. Se pun cate 2-3 galuste de albus in boluri peste care se toarna crema de lapte. Se decoreaza cu cereale de ciocolata si putina crema de lapte amestecata cu o lingura de cacao.


POFTA BUNA!

23 iunie 2010

FICATEI DE PUI CU USTUROI

INGREDIENTE:
1 kg ficatei de pui
4-5 linguri ulei
1 capatana de usturoi (mai mare)
patrunjel
sare

PREPARARE:

Se spala bine ficateii, se lasa la scurs apoi se pun la prajit in tigaia de teflon cu ulei. Se pune capacul la tigaie. Cand sunt gata prajiti se toarna peste ei o ceasca de apa fierbinte, se pune din nou capacul si se stinge focul. Se lasa acoperiti cca. 3-5 min si se adauga usturoiul pisat, sarea si patrunjelul tocat. Sunt deliciosi.

POFTA BUNA!

22 iunie 2010

PREMII SI LEPSE

Premii si lepse de la dragele gospodine EVELINA, PANSY si MEDI. Le multumesc din suflet ca se gandesc la mine.
Deci, premii frumoase de la
PANSY si MEDI
Iata si prima mea leapsa de la EVELINA si PANSY, care...trebuie sa recunosc ca m-a prins cam saraca in ceaiuri, asta pentru ca in perioada asta nu ne omoram cu ele. Dar...sa-mi dati va rog aceasta leapsa mai la ....toamna...iarna.... Pana atunci iata ce mai am prin camara:

din comert
- sunatoare
- trei-frati-patati

- paducel

- coacaze

culese anul trecut

- sunatoare

- izma

- macese

- coada soricelului si....atat...

A doua leapsa
1. Ce inseamna blogul pentru tine?

- un mod de a descoperii retete noi, sfaturi culinare bune si multe altele
2. Cat de dependenta esti de blog?
- cat imi permite timpul
3. Cum alegi subiectul? ce te inspira?
- fiind blog culinar este simplu...postez ceea ce gatesc cu drag pentru familia mea

4. Ce-ti place si ce nu-ti place in lumea virtuala a blogurilor?
- ce-mi place?...prietenia virtuala
- ce nu-mi place?....minciuna si hotia
5. Cum alegi blogul preferat?
- dupa cum se vede in "Lista mea de bloguri" am multe bloguri preferate

Acum le dau mai departe si sper sa le primeasca cu placere
http://lacucinaromena.blogspot.com/
http://gradinapasiuneamea.blogspot.com/
http://www.nikohomeblog.com/
http://aromele.blogspot.com/
dar bineinteles si celor ce imi viziteaza blogul.
O zi minunata tuturor!

16 iunie 2010

ROSII UMPLUTE CU SALATA DE CONOPIDA

Un aperitiv simplu cu rosii umplute cu salata de conopida, oua umplute tot cu salata de conopida (pentru ca mi-au ramas de la maioneza), masline si kaizer.

POFTA BUNA!

CIORBA DE PUI

INGREDIENTE:
1 pui (fara piept si pulpele superioare)

1 ceapa

2 morcovi
1 /2 radacina de telina
4 linguri orez

2 oua
3 linguri iaurt
bors Maggi (la plic)
leustean
patrunjel


PREPARARE:

Se spala bine puiul (am avut pui de tara), se portioneaza si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece si putina sare. Se spumeaza de cate ori este nevoie. Intre timp se curata ceapa, se taie cuburi, iar morcovii si telina se dau pe razatoarea mare apoi se adauga in oala dupa ce carnea de pui a fiert de jumatate. Se lasa sa fiarba putin si se pune orezul bine spalat. Dupa cca 10 minute se adauga borsul, se mai lasa la fiert 5 min. dupa care se stinge focul. Se adauga ouale batute bine cu iaurtul, sare daca mai este cazul si verdeata tocata.

POFTA BUNA!

STUFAT CU CARNE DE PORC

INGREDIENTE:
carne de porc

5 legaturi ceapa verde

5 legaturi usturoi verde

2 linguri bulion

1 lingura faina

marar
sare

ulei

PREPARARE:

Se taie carnea in bucati potrivite si se pune la calit intr-o cratita cu ulei. Se rumenesc usor pe o parte si pe alta. Intre timp se curata ceapa si usturoiul, se spala si se taie in bucati de 2-3 cm lungime. Carnea rumenita se scoate pe o farfurie iar in uleiul ramas se inabusesc timp de 2-3 minute ceapa si usturoiul. Se adauga apoi o cana si jumatate de apa calduta si se lasa la fiert. Daca mai este nevoie se mai poate adauga apa. Cand ceapa si usturoiul sunt aproape fierte se pun bucatile de carne si se lasa sa dea cateva clocote. Intr-un castron mai mic se amesteca bine faina cu bulionul si cateva linguri de apa calda apoi se toarna in cratita, se potriveste de sare si se mai lasa sa fiarba cca 15-20 minute. La sfarsit se pune mararul tocat.
POFTA BUNA!

14 iunie 2010

SALATA BULGAREASCA

INGREDIENTE:
rosii
oua fierte
piept de pui
castraveti
ceapa verde
branza
ulei
sare
marar

PREPARARE:
Pieptul de pui se face la gratar apoi se taie suvite, ouale fierte se taie in patru, branza cuburi si restul se feliaza. Se adauga sare, ulei si marar tocat fin. Satioasa si....foarte buna.

POFTA BUNA!

02 iunie 2010

TORT CU BUDINCA DE COCOS SI CREMA TIRAMISU

INGREDIENTE:
BLAT

2 oua
250 gr faina
200 gr zahar

150 gr margarina

50 gr cacao

450 ml lapte

1 plic praf de copt

esenta de rom

CREMA:

1 plic budinca cu gust de cocos

7 linguri zahar

500 ml lapte

50 gr margarina

1 ou

GLAZURA:

1 plic crema pentru prajitura Tiramisu ( instant, 85 gr/plic)

250 ml lapte rece

PREPARARE:

BLAT:

Se freaca margarina topita si racita cu zaharul pana se face spuma. Se adauga cacaua, ouale, esenta de rom, faina amestecata cu praful de copt si laptele treptat atat cat sa se obtina un aluat de consistenta celui de chec. Se toarna compozitia intr-o forma de tort cu diametrul de 26 cm, unsa cu margarina si tapetata cu faina. Se baga in cuptorul incalzit pentru cca 50 minute.
CREMA:
Intr-o craticioara se amesteca laptele rece cu praful de budinca, zaharul si oul. Se pune apoi la fiert, la foc mic amestecand mereu pana se ingroasa compozitia. Cand este gata, se stinge focul si se incorporeaza margarina.
GLAZURA:

Praful de crema Tiramisu se amesteca cu laptele rece si se bate cu mixerul pana se intareste.

ASAMBLAREA:

Blatul de tort se taie in doua. Pe prima foaie de blat se pune crema de budinca, apoi a doua foaie de blat, iar deasupre se imbraca cu crema Tiramisu.

POFTA BUNA!